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LES FRUITS

KANTOUT - កន្ទួត

Dongkieb Kdam, un petit fruit à la saveur acide

Sur l’arbre Daeum Kantout dont les feuilles sont comestibles et très appréciées au Cambodge -on en retrouve notammenet enrobant les naem, ces petits pâtés de poisson fermentés- on trouve également de tous petits fruits comestible également, de la taille d’une petite cerise, à la couleur vert pâle ou jaune.

Mangés tels quels se sont des fruits à la saveur extrêmement acide, et, les enfants mis à part, on préfère souvent les savourer légèrement marinés avec du sel et du piment, pour en réduire le goût acide.