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PLATS KHMERS

GNOAM LHONG

Salade de papaye verte

Gnoam lhong,
c’est une salade à base de papaye verte, comme le Bok Lhong, mélangée tout simplement avec un peu de carottes râpées, de fleur de banane finement découpées, de toutes petites crevettes séchées, et parfois de fines lamelles de couenne de poitrine de porc, le tout arrosé de sauce à nem, toek trey p’aem.

On mange parfois cette salade accompagnée de Nom Bagn Chok, ces nouilles de riz blanches que l'on retrouver parfois dans les rouleaux de printemps.

Compter de 1000 à 2000 riels la portion.