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 LISERONS D'EAU SAUTÉS - ឆាត្រកួន

Liserons d'eau sautés aux abats de volailles - Phnom Penh, Cambodge

Parmi les légumes sautés populaires, le liseron d'eau, dont on dénombre deux types - Trokuon Khmer et Trokuon Chin, est vite cuisiné et délicieux agrémenté d'un peu d'ail, de piment et de sauce d'huitre - Preng Kchong.

Dans les restaurants, si vous le demandez, on vous servira gratuitement une belle assiette de liserons d'eau sautés avec les abats d'un poulet ou d'un canard que vous aurez demandé au préalable. 
Vous les trouverez aussi sautés nature, ou avec de la viande de boeuf.