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LES PLATS SAUTÉS

BOEUF SAUTÉ AU GINGEMBRE -ឆាខ្ញីសាច់គោ

Boeuf sauté au gingembre


Plat que l'on retrouve à tous les repas, parfois même au petit déjeuner avec de la viande de poulet, le sauté de gingembre. Dans les petits boui boui on trouvera d'ailleurs une plus grande quantité de gingembre que de viande, préalablement émincé, avant d'être sauté avec quelques petits oignons frais et un peu d'ail.

Si le gingembre utilisé pour ce plat est jeune, la saveur en sera fraîche et jamais piquante. Plus vieux, il dégagera une saveur plus puissante, à la saveur plus relevée.

Une petite portion le matin avec du riz blanc devrait vous coûter entre 3000 et 5000 riels, en plat principal pour le déjeuner ou le dîner, aux alentours de 6000 à 8000 riels.