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LES PLATS SAUTÉS

Les plats sautés, ou Char, préparés à la minute à l'aide d’un wok bien chaud ou d'une plaque métallique posée sur un feu, un peu à la manière d'une plancha, ne cesseront de vous régaler et de vous surprendre.

Riz et nouilles sautées se proposent en plat unique, agrémentés de quelques légumes et d'un peu de viande ou de fruits de mer. Légumes sautés et autres plats -souvent une viande accompagnée d'un légume -tomate verte, poivron, chou..., d'une épice ou d'un condiment -piment, krueng, gingembre..., à la saveur plus riche se mangeront accompagnés de riz blanc et parfois d'un petit bol de bouillon.
 
Vous en trouverez dans tous les restaurants, parfois préparés en avance dans les petites cantines de rue, exposés dans des vitrines disposés dans des petits racks, et quasiment partout vous pourrez demander à les avoir préparés à la minute - Mhob commang, et en spécifier la composition si vous ne trouvez pas dans le menu ce que vous souhaitez.