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LE PETIT DÉJEUNER

LOT CHAR - លតឆា

Les lot chat, nouilles de riz courtes sautées avec un peu de viande et un oeuf de canard

Souvent préparées par des petits marchands ambulants le matin, vous pourrez commander à la minute des mi sautées ou des lot, des nouilles de riz plus épaisses, et plus courtes, qui sont préparées avec un peu de viande et de légumes, le tout couronné par un œuf de canard au plat –la plupart du temps ici grillé des deux côtés.
A l'inverse des kouy tiev et soupe de mi que l'on ne retrouvera en général que le matin et le soir, on peut manger des lot char tout au long de la journée.

Comptez environ 2500 riels pour une assiette achetée dans la rue avec un œuf de cane et un peu de viande, entre 4000 et 6000 riels dans les restaurants.