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LES DESSERTS CAMBODGIENS

CHAHOUY, LA GELÉE À LA KHMÈRE 

Petits pots de Chahouy, gelée parfumée à la coco - Marché Orussey, Phnom Penh, Cambodge

Le Chahouy est en fait une sorte de gelée fabriquée à partir d'algues. On en fait de petits pots, parfumés à la noix et lait de coco, qui sont des desserts fort appréciés des enfants. De nombreux vendeurs ambulants proposeront de ces petits pots roses à 500 riels la pièce.

On trouve également le Chahouy en dessert "pour les grands", et dont la gelée est mixée à de l'oeuf de poule qui donne sa couleur dorée au dessert et un goût proche du flan, servi toujours avec un peu de glace et de lait de coco. 
C'est un dessert rafraichissant et agréable, légèrement sucré.