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LES DESSERTS CAMBODGIENS

BONG'AEM CHAHOUY KMAO


 
On associe en général deux, parfois trois sortes de bong'aem parmi les récipients en métal alignés sur les stands de desserts des marchés, auxquels on ajoute un peu de glace pilée, du lait concentré et du sucre liquide pour constituer son dessert à la carte.

Si les bong'aem proposés peuvent varier en fonction des endroits, on retrouvera toujours le Chahouy Kmao, ou Chahouy noir, une sorte de gelée confectionnée à base de plantes au léger goût de réglisse. 

C'est également cette gelée que l'on retrouve dans certaines boissons chinoises que l'on retrouve en vente partout dans le pays et dont on pense qu'elle est bonne pour la santé. 

Compter 1000 à 1500 riels pour un bol.