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BOISSONS

JUS DE CANNE À SUCRE - ទឹកអំពៅ

Carriole de jus de canne à sucre, Ampe Phnom - Kompong Speu, Cambodge

Le jus de canne à sucre est une boisson très rafraichissante et parfumée que vous trouverez facilement partout, vendus en général dans des stands ambulants installés sur des bouts de trottoir.

Vous reconnaitrez dans la rue et autour des marchés les machines caractéristiques qui servent à presser la canne à sucre, préalablement pelée, pour en extraire le jus qui vous sera servi avec des glaçons et le agrémenté d’un zeste de citron vert ou de mandarine…

Verres de jus de canne à sucre, au marché O'russey - Phnom Penh, Cambodge

Les jus sortant les plus verts proviendraient des cannes à sucre les plus jeunes et seraient donc les meilleurs.

De 500 à 1000 riels le verre ou le sac